Μια γλυκιά τάρτα στάθηκε η αφορμή για να ξεκινήσει η αγάπη μου για αυτό το είδος γλυκού. Τραγανή βουτυρένια βάση την οποία αγκαλιάζει μια βελούδινη κρέμα βανίλιας, ενώ την τελική νότα δίνουν τα ολόφρεσκα φρούτα εποχής. Μια εικόνα καλά αποτυπωμένη στα μάτια μας είναι η κλασική τάρτα με κρέμα και φράουλες, που συναντάμε σίγουρα στα…

H Φανουρόπιτα είναι μια γλυκιά πίτα (πιο σωστά ένα νηστίσιμο κέικ), φτιάχνετε ανήμερα του Αγίου Φανουρίου στις 27 Αυγούστου και δίδετε στους πιστούς σαν ευλογία. Με την προσφορά της φανουρόπιτας οι πιστοί ζητούν από τον Αγιο να τους φανερωθούν αντικείμενα ή άνθρωποι ή κάτι που ψάχνουν καιρό. Η πίτα σύμφωνα με την παράδοση είναι για…

Το καλοκαίρι επιτάσσει τα δικά του γλυκά να είναι ανάλαφρα, δροσερά και να φτιάχνονται γρήγορα. Το Ελληνικό καλοκαίρι όμως θέλουμε να κακομαθαίνουμε λίγο τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας. Από την άλλη, σε ποιόν αρέσει να περνάει την ώρα του στην κουζίνα μέσα στην καρδιά του καλοκαιριού ( εκτός από εμένα, που λόγω επαγγέλματος…

Μπορεί οι Γάλλοι να γνωρίζουν πως φτιάχνετε ένα καλό προφιτερόλ, ωστόσο η ζύμη του, τα choux δηλαδή, είναι επινόηση ενός Ιταλού ζαχαροπλάστη ονόματι Panterelli. Ο Panterelli άνηκε στην συνοδεία της Αικατερίνης των Μεδίκων, η οποία τον 16ο αιώνα (1547) παντρεύτηκε το Γάλλο βασιλέα Ερρίκο Β΄. Η μετάβαση της από την Φλωρεντία στην Γαλλία, έδωσε την…

Είναι Ιούλιος και μας έχουν πιάσει τάσεις φυγής, όποτε βρίσκουμε τον χρόνο και την ευκαιρία φεύγουμε. Προσωπικά όπου και να βρίσκομαι η φαντασία μου καλπάζει, είναι ένα νέο τετράδιο που συνεχώς γεμίζει ιδέες και όνειρα. Κάθε συνταγή είναι ένα νέο κομμάτι δημιουργίας και όχι ένα προϊόν προς πώληση, είναι η ιδέα ενός ανθρώπου αποτυπωμένη με…