Με αυτά τα μπισκότα θα μοσχοβολήσει το σπίτι Χριστούγεννα. Είναι από τα πιο αρωματικά μπισκότα (μετά τα Gingerbread), που μπορείς να φτιάξεις είτε μόνος είτε μαζί με τα παιδιά. Μιας και θα είναι μια ευχάριστη δραστηριότητα για εκείνα. Έχουν ένα βασικό χαρακτηριστικό, είναι λεπτά και τραγανά. Αυτά τα μπισκοτάκια κλέβουν καρδιές!
Απόλαυσε τα με την οικογένειά ή τους φίλου σου, επίσης μπορείς να στολίσεις το Χριστουγεννιάτικο δέντρο ή και να τα προσφέρεις ως δώρο.
Υπέροχα Μπισκότα με Μπαχαρικά
Υλικά:
250 γρ. βούτυρο αγελάδας, σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική
1 αυγό + 1 κρόκο
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρίφαλο σκόνη
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο σκόνη
1/4 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι χοντρό
350-380 γρ. αλεύρι μαλακό
για τη διακόσμηση (άχνη ζάχαρη, αμυγδαλόπαστα ή ζαχαρόπαστα)
Διαδικασία:
Στον κάδο του μίξερ, ρίχνεις όλα τα υλικά. Χρησιμοποιείς το φτερό και ζυμώνεις μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους και να προκύψει μια ζύμη. Σταματάς το μίξερ και τυλίγεις την ζύμη με μεμβράνη. Την τοποθετείς στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να σφίξει. Την βγάζεις από το ψυγείο, και την ανοίγεις με τον πλάστη σε φύλλο πάχους 0,5 εκατοστά. Με διάφορα κουπ πατ σε χριστουγεννιάτικα σχήματα κόβεις μπισκότα και τα μεταφέρεις σε ταψί κατάλληλο για μπισκότα αφού πρώτα τοποθετήσεις πάνω λαδόκολλα. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 170◦C και ψήνεις τα μπισκότα για 10-12 λεπτά.
Τα αφήνεις να κρυώσουν και τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Εναλλακτικά, μπορείς να φτιάξεις γλάσο royal icing και να τα διακοσμήσεις με το γούστο σου. Το γλάσο θέλει κάποιο χρόνο για να στεγνώσει (ιδανικά 1 βράδυ).
Καλή Επιτυχία!
The Lemon Pie 