Γεια σου,
Τελικά όλα τα όμορφα πράγματα στην ζωή, πολλές φορές περιέχουν μια γενναία δόση δυσκολίας, αλλά αν το σκεφτείς καλά… αυτό είναι που τα κάνει πιο όμορφα και νόστιμα. Μάλλον εμείς οι άνθρωποι βάζουμε υποσυνείδητα “δύσκολα” στον εαυτό μας και μετά προσπαθούμε να αποδείξουμε πάλι σε αυτόν ότι μπορούμε να τα καταφέρουμε. Σήμερα λοιπόν, έβαλα κι εγώ δύσκολα στον εαυτό μου!
Ετοίμασα την τούτα γενεθλίων του Μάριου και του Νίκου, η οποία είχε θέμα “Τρακτέρ”. Ανάμεσα σε ένα αφράτο κέικ μπανάνας, άπλωσα κρέμα σοκολάτα και όλο αυτό πήρε την μορφή ενός τεράστιου αριθμού. Το 4 καμάρωνε πάνω στην χρυσαφί βάση και με περίμενε να το στολίσω. Κι εδώ έρχονται τα δύσκολα που λέγαμε… πλάκα κάνω!!
… Η τούρτα καλύφθηκε με πράσινη ζαχαρόπαστα και μεταμορφώθηκε σε ένα τεράστιο χωράφι με ζαρζαβατικά και φυσικά στο τέλος διακοσμήθηκε με 2 τρακτέρ! Ένα για τον καθένα! Το feedback πιο ήταν?
… Το χαμόγελο φυσικά, μικρών και μεγάλων!
Και τώρα στα δικά μας…
Το φθινόπωρο συνεχίζεται (ακόμα!!!)… και τόσο πολύ χαίρομαι (κατά βάθος δεν είμαι πολύ χειμερινός τύπος), οπότε η διάθεση με κατευθύνει και η γεύση με κάνει να γεμίζω ιδέες. Νομίζω πως ένα από τα “βασικά” αρώματα του φθινοπώρου είναι η κανέλα, γλυκιά, μεθυστική, με χρώμα ανατολίτικο, με χαρακτήρα έντονο και αυτό γιατί, πάντα αφήνει την σφραγίδα της σε ότι και αν την αναμείξεις. Αγαπημένο υλικό!
Στην συνταγή που θα σου δώσω πιο κάτω, πιστεύω θα νοιώσεις κι εσύ την γεύση του Φθινοπώρου.
Μια κούπα ζεστό καφέ και τα μπισκότα κανέλας… θα γίνουν τα αγαπημένα σου! Και μην ξεχνάς τα σεμινάρια συνεχίζονται, πληροφορίες θα βρεις εδώ.
Αρωματικά Μπισκότα Κανέλας
Υλικά:
120 γρ. βούτυρο Ροδόπη
160 γρ. καστανή ζάχαρη
1 αυγό + 1 κρόκο
1 κ.γλ. υγρή βανίλια ή 1/2 κ.γλ. βανιλίνη
3 κ.σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γλ. γεμάτο κανέλα
λίγο αλάτι
300 γρ. αλεύρι
1 κ.γλ μπέικιν πάουντερ
Διαδικασία:
Στον κάδο του μίξερ ρίχνεις το βούτυρο την καστανή και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάς σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί και το μείγμα να αφρατέψει αρκετά. Στην συνέχεια προσθέτεις τον κρόκο και το αυγό και συνεχίζεις για λίγα λεπτά ακόμα το χτύπημα.
Σε ένα μπολ κοσκινίζεις και ανακατεύεις όλα τα στερεά (βανίλια, μπέικιν, αλάτι, κανέλα και αλεύρι). Τα προσθέτεις στο μείγμα και ανακατεύεις με την βοήθεια μιας σπάτουλας μέχρι να απορροφηθούν πλήρως.
Αφήνεις την ζύμη για 15 λεπτά να σταθεί. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 160 βαθμούς και τοποθετείς φύλλο λαδόκολλα πάνω σε ταψί για μπισκότα.
Αλευρώνεις καλά μια καθαρή επιφάνεια και ανοίγεις την ζύμη σε μέτριο φύλλο (όχι πολύ λεπτό). Κόβεις με κουπ-πατ στρογγυλό τα μπισκότα και τα τοποθετείς πάνω στην λαδόκολλα. Στην συνέχεια με ένα άλλο μικρότερο στρογγυλό κουπ-πατ πιέζεις στο εσωτερικό του μπισκότου ώστε να σχηματιστεί ένας μικρότερος εσωτερικός κύκλος, τώρα με ένα καλαμάκι κόβεις δύο πολύ μικρά κυκλάκια στο κέντρο του μπισκότου.
Ψήνεις για 12-15 λεπτά. Μόλις πάρουν χρυσαφί χρώμα είναι έτοιμα. Τα αφήνεις να κρυώσουν και σερβίρεις.
Διατηρούνται έως και 10 ημέρες.
Ariadne’s Tips:
– Μην ξεχνάς πως, όλα τα υλικά σου πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
– Κλείνεις τα μπισκότα αεροστεγώς σε μεταλλικό κουτί ή σε κάποιο βάζο .Διατηρούνται έως και 10 ημέρες.
Καλή Επιτυχία!
Καλό απόγευμα,
Αριάδνη.
The Lemon Pie 