Πεντανόστιμο Ντόνατ Κέικ

Χρόνια πολλά Μπλόγκ!!donut4
Σου έχω ευχάριστα νέα! το μπλογκ έχει γενέθλια, κλείνει δύο χρόνια και είναι πολύ χαρούμενο γιαυτό. Χαρούμενη όμως είμαι κι εγώ, γιατί αυτά τα δύο χρόνια ήταν πολύ δημιουργικά, γεμάτα και κυρίως με έμαθαν πως κάθε τι που μοιράζεσαι έχει μοναδική αξία. Και ενώ όλο αυτό το διάστημα πέρασαν πολλές ιδέες από το μυαλό για το τι συνταγή θα επέλεγα να ανεβάσω για αυτήν την ξεχωριστή μέρα, σκέφτηκα πως ένα χαριτωμένο, μικρό και ρομαντικό “Donut Cake”, θα σου έφτιαχνε την διάθεση.
Και κάπως ξεκίνησαν όλα …
Αν αγαπάς κι εσύ πολύ την βουτυράτη γεύση και την αφράτη υφή, η σημερινή συνταγή θα σε ενθουσιάσει. Το πιο χαριτωμένο είναι πως ενώ πολλοί φίλοι αγαπούν την σοκολάτα (τώρα αν με ρωτήσεις θα σου πω, πως όλοι είμαστε σοκολατόφιλοι), το συγκεκριμένο γλυκό όχι μόνο τους ενθουσίασε αλλά τους ξάφνιασε γευστικά! Πάντα μια καινούρια γεύση σε ενθουσιάζει, ακριβώς γιατί ενώ μέσα σου έχεις πείσει τον εαυτό σου ότι ..χμμ μάλλον δεν θα σου αρέσει, έρχεται και αντιστρέφει όλο αυτό το σκεπτικό.Δεν θα σου πω περισσότερα … γιατί η συνταγή είναι πιο κάτω και ανυπομονεί να την δοκιμάσεις..


donut1Πεντανόστιμο Ντόνατ Κέικ
(Για 2 φόρμες με διάμετρο 20 cm)

Υλικά:
250 γρ. βούτυρο Ροδόπη
250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
5 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κάψουλες βανιλίνη
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Υλικά για την κρέμα βουτύρου:

150 γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
300 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
Ζαχαρόπαστα σε μπεζ χρώμα
Ζαχαρόπαστα σε ροζ χρώμα

Διαδικασία:

  1. Στον κάδο του μίξερ ρίχνεις το βούτυρο, την ζάχαρη και τα χτυπάς σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα. Στην συνέχεια προσθέτεις τα αυγά όλα μαζί. Συνεχίζεις για λίγα λεπτά ακόμα το χτύπημα μέχρι να προκύψει μια λεία και παχύρρευστη κρέμα.
  2.  Στο σημείο αυτό κοσκινίζεις το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτεις μαζί με την βανίλια στο αρχικό μείγμα. Χτυπάς για 2-3 λεπτά. Το μείγμα είναι έτοιμο. Το αδειάζεις σε ίσες ποσότητες σε κατάλληλα ταψάκια και ψήνεις για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.
  3. Βγάζεις από τον φούρνο και αφήνεις για 1 ώρα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, προετοιμάζεις την βουτυρόκρεμα.
  4. Σε ένα μπολ ρίχνεις το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου), χτυπάς για 1 λεπτό με την βοήθεια μίξερ. Στην συνέχεια προσθέτεις την άχνη και συνεχίζεις για 4-5 λεπτά μέχρι να προκύψει μια λεία, λευκή και αφράτη κρέμα.
  5. Συναρμολόγηση:
    Τοποθετείς την πρώτη βάση του κέικ πάνω σε πιατέλα, απλώνεις μια στρώση κρέμας βουτύρου και           σκεπάζεις με το άλλο κομμάτι του κέικ. Καλύπτεις με την υπόλοιπη κρέμα περιμετρικά. Ανοίγεις την καφέ ζαχαρόπαστα σε λεπτό φύλλο και καλύπτεις το κέικ, στην συνέχει την ίδια διαδικασία και με την ροζ ζαχαρόπαστα. Σερβίρεις!

Ariadne’s Notes/Tips:

~ Εναλλακτικά μπορείς να αρωματίσεις την κρέμα βουτύρου με ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.
~ Τις φόρμες για να φτιάξεις το δικό σου Donut Cake μπορείς να τις βρεις εδώ .
~ Την χαριτωμένη σπάτουλα για να ανακατέψεις το μείγμα σου, θα την βρεις εδώ.

 

Love,
Αριάδνη.