Επιστροφή στο μπλογκ! Πέρασε λίγος καιρός και άρχισα να αισθάνομαι τύψεις που κανένα άρθρο δεν μπόρεσε να ανέβει. Αποφάσισα λοιπόν να εξιλεωθώ δίνοντας σου τις πιο εύκολες και “αξιαγάπητες” συνταγές!
Το πρώτο διακοποBlog άρθρο είναι εδώ! Μετά το ταξίδι αστραπή Θεσσαλονίκη-Πάργα, μετά Ζάκυνθο και πάλι πίσω Θεσσαλονίκη, οι αποσκευές μου γέμισαν με νέες ιδέες και όνειρα, μην ξεχνάς τα όνειρα είναι η τροφή της ευτυχίας.
Το σημερινό concept της συνταγής βασίζεται στο ότι μου έλειψαν τα Κυριακάτικά πρωινά, φρεσκο ψημένα μπισκότα, κομμάτια αφράτου κέικ, pancakes με τυρί… δεν ξέρω πως εξηγείτε αυτό, αλλά ονειρεύομαι όλες αυτές τις μυρωδιές …
Photo credits στον υπερκαταπληκτικό μου φωτογράφο @ΣτεργιοΤουσίδη που με άντεξε σε αυτό το project.
Κλασικό Κέικ Βανίλιας #ΒασικήΣυνταγή
( Για 1 κανονική φόρμα cake ή 2 μακρόστενες )
- 250 γρ. αλατισμένο βούτυρο αγελαδινό
- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 4 αυγά μέτρια
- 2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 250 ml. φρέσκο γάλα 3,5% λιπαρά
- 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
- 450 γρ. φαρινάπ
Διαδικασία:
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 175 βαθμούς (στον αέρα).
- Σε στον κάδο του μίξερ ρίχνεις, το βούτυρο, την ζάχαρη και χτυπάς για 4-6 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα. Το βούτυρο θα πρέπει να έιναι σε θερμοκρασία δωματίου (τουλάχιστον 2 ώρες).
Μόλις το μείγμα γίνει αφράτο και λείο σαν κρέμα, χαμηλώνεις την ταχύτητα και προσθέτεις τα αυγά ένα-ένα μαζί με την βανίλια. Χτυπάς για 3-4 λεπτά ακόμα. - Σταματάς το μίξερ. Κοσκινίζεις το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτεις εναλλάξ με το γάλα στο βασικό μείγμα. Χτυπάς στην μέση ταχύτητα του μίξερ μέχρι να απορροφηθούν πλήρως τα υλικά.
- Βουτυρώνεις την φόρμα του κέικ και αδειάζεις το μείγμα. Ψήνεις για 40-50 λεπτά. Στα 40 λεπτά κάνεις το τεστ με το μαχαίρι, αν βγει καθαρό, τότε το κέικ έιναι έτοιμο.
- Αφήνεις να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1.5 ώρα.
Ariadne’s Notes/Tips:
- Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί έως και 1 εβδομάδα εντός ψυγείου.
- Μπορείς να προσθέσεις ότι αρωματικό θέλεις (ξύσμα πορτοκαλιού, λεμονιού, κανέλα κλπ.)
- Αν δεν έχεις αλατισμένο βούτυρο, μπορείς να το αντικαταστήσεις με κανονικό.
Καλή Επιτυχία!
Αριάδνη.
The Lemon Pie 