Χριστουγεννιάτικος κορμός με καραμέλα

chocolog1Καλά Χριστούγεννα σε όλους!!!
Ευχές, ευχές, πολλές ευχές να φέρουν αγάπη, καλοτυχία και ζεστασιά!!! Χαμογέλασε, μοιράσου στιγμές (όχι μόνο selfies!), βγες με φίλους, επισκέψου κάποιον που έχεις να δεις καιρό, γράψε μια κάρτα με ευχές, τραγούδησε ένα Χριστουγεννιάτικο τραγούδι, σκέψου θετικά και πες στον εαυτό σου πως δεν πρέπει να αγχώνεται για το καθετί, να μην μελαγχολεί βλέποντας γύρω του μόνο την λάμψη.

Ο Charles Dickens μέσα από το κομβικής σημασίας διήγημα ” Christmas Carol” ή σε ελεύθερη μετάφραση “Μια Χριστουγεννιάτικη Ιστορία”  κατορθώνει και θίγει δύο πολύ σοβαρά ζητήματα που βασάνιζαν την τότε βικτωριανή Αγγλία (αλλά και την σύγχρονη κοινωνία), την φτώχεια και την κοινωνική αδικία!
” Μιλά για έναν πολύ δύστροπο και τσιγκούνη ηλικιωμένο άνδρα, τον “Εμπενίζερ Σκρουτζ”, ο οποίος δεν αισθάνεται συμπόνια για κανέναν από τους ανθρώπους του περιβάλλοντός του. Στο μυαλό του οι άνθρωποι υπάρχουν μόνο για να του προσφέρουν χρήματα, ενώ απεχθάνεται τα Χριστούγεννα, καθώς θεωρεί ότι προσθέτουν ένα ακόμα χρόνο στην πλάτη του, χωρίς να τον κάνουν πλουσιότερο.

a-christmas-carol-001Την παραμονή κάποιων Χριστουγέννων, ο Σκρουτζ δέχεται έναν απρόσκλητο επισκέπτη. Είναι το φάντασμα του νεκρού συνεργάτη του Τζέικομπ Μάρλεϊ, τσιγκούνη και μίζερου, όπως ο Σκρουτζ, που τον προειδοποιεί να αλλάξει χαρακτήρα για να μην έχει την ίδια κατάληξη με αυτόν. Στη συνέχεια, τον επισκέπτονται τα τρία φαντάσματα των Χριστουγέννων και του υποδεικνύουν τα λάθη του, βοηθώντας τον να αγγίξει τη μετάνοια. Μετά την εμπειρία αυτή, ο πρώην εκμεταλλευτής Σκρουτζ αλλάζει άρδην τη συμπεριφορά του και μετατρέπεται στον μεγαλύτερο ευεργέτη της πόλης του. ”
Ο Dickens πίστευε πως « η φιλοσοφία των Χριστουγέννων», δηλαδή το πνεύμα των Χριστουγέννων πρέπει να κυριαρχεί όλο τον χρόνο στις σχέσεις των ανθρώπων και σίγουρα είχε απόλυτο δίκιο! Ας σταθούν οι φετινές γιορτές  ως αφετηρία στο να γίνουμε λίγο περισσότερο σοφοί, αυτάρκεις και ευγνώμονες.

Στο σημείο αυτό θα ήθελα να πω ένα υπερτεράστιο ευχαριστώ στην εταιρεία Teleioparty.gr για την υποστήριξη και τα υπέροχα είδη πάρτυ που χρησιμοποιήσαμε στην φωτογράφηση, τα οποία θα τα βρείτε όλα κάνοντας κλικ εδώ.


chocolog2

Χριστουγεννιάτικος κορμός με καραμέλα
( Για μια μακρόστενη φόρμα 18 εκ.)

  • 1/2 πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ ολικής άλεσης
  • 100 γρ. καρυδόψιχα
  • 1/2 κ.γλ. τριμμένη κανέλα
  • 1 σφηνάκι Ρούμι ή Κονιάκ
  • 400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 52-55% κακάο
  • 350 ml. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 κ.γλ. βούτυρο αγελαδινό
  • 100 ml. σιρόπι καραμέλας
  • τριμμένο μπισκότο για το πασπάλισμα
  • πολύχρωμη τρούφα για το ντεκόρ

Διαδικασία:

  • Καλύπτεις με μεμβράνη το εσωτερικό μιας μακρόστενης φόρμας.
  • Ετοιμάζεις το μπεν-μαρι. Πάνω σε ένα μεταλλικό σκεύος με νερό που βράζει, τοποθετείς ένα μικρότερο μεταλλικό σκεύος. Τεμαχίζεις την σοκολάτα και την ενσωματώνεις μαζί με το βούτυρο, την κανέλα και την κρέμα γάλακτος.
  • Ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά με την βοήθεια μιας σπάτουλας, μέχρι να προκύψει μια λεία και βελούδινη κρέμα.
  • Κατεβάζεις το σκεύος από την φωτιά και αδειάζεις την σοκολατένια κρέμα σε ένα μπολ, προσθέτεις το ρούμι και ανακατεύεις.
  • Τοποθετείς μια σειρά με μπισκότα στον πάτο της φόρμας, απλώνεις μια στρώση με την κρέμα και πασπαλίζεις με καρυδόψιχα.
  • Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία για άλλες 2 φορές. Σκεπάζεις την επιφάνεια της φόρμας με μεμβράνη και βάζεις το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες να παγώσει, ιδανικά για μια ολόκληρη νύχτα.
  • Ξετυλίγεις την μεμβράνη και αναποδογυρίζεις σε μια πιατέλα.
  • Γαρνίρεις με σιρόπι καραμέλας και τρούφα.

chocolog3

Ariadne’s Notes/Tips:

  • Ο κορμός μπορεί να διατηρηθεί έως και 1 εβδομάδα, μέσα σε τάπερ ή σκεπασμένος με διάφανη μεμβράνη στο ψυγείο.
  • Η σοκολάτα μπορεί να αντικατασταθεί με γάλακτος ή με σοκολάτα bitter, στην ίδια ποσότητα.

Καλή Επιτυχία!

Love.