O Χρήστος Βέργανδος, θα σου διδάξει τα βασικά στην ζαχαροπλαστική

Τον τελευταίο καιρό, η βιβλιοθήκη μου γεμίζει με βιβλία, ξένα ή Ελληνικά, βιβλία από όλον τον κόσμο, vegan ή χωρίς γλουτένη, πάντα όμως με επίκεντρο την ζαχαροπλαστική και τη εκφάνσεις της.

Ο Χρήστος Βέργανδος, είναι γεννημένος ζαχαροπλάστης. Μεγάλωσε στην Σπάρτη, στις αναμνήσεις των παιδικών του χρόνων ανάμεσα σε παιχνίδι και σχολείο, βοηθούσε στο ζαχαροπλαστείο όπου διατηρούσε η οικογένεια του. Θα έλεγε κάνεις πως η τέχνη της ζαχαροπλαστικής τον άγγιξε από πολύ νεαρή ηλικία, αυτός ήταν και ο λόγος που σπούδασε στο Παρίσι την “τέχνη” της ζαχαροπλαστικής όπως αποκαλεί.  Το “Σχολείο Ζαχαροπλαστικής”, των εκδόσεων Διόπτρα είναι το πρώτο του βιβλίο. Είναι ένα βιβλίο που θα το αγοράσεις για 3 λόγους, την απλότητα του, την επεξήγηση στις δύσκολες συνταγές, γιατί δεν θα χρειαστεί να βρεις κάποιο εξεζητημένο υλικό.

Μόλις το ξεφύλλισα συνειδητοποίησα πως κρατάω στα χέρια μου έναν οδηγό, ένα βιβλίο γεμάτο, που θα βοηθήσει τόσο τον αρχάριο όσο και αυτόν που θέλει να βελτιώσει την σχέση του με την ζαχαροπλαστική.

Ανάμεσα στις 8 κατηγορίες ( κέικ-μπισκότα, σιρόπι- καραμέλα μαρέγκες, sos θέματα, βασικές κρέμες, σοκολάτα, εορταστικά, τάρτες) που περιλαμβάνει, λίγο πριν ξεκινήσεις να διαβάζεις τις συνταγές, σε κάθε ενότητα του βιβλίου θα συναντάς δύο εισαγωγικές σελίδες που θα σου διδάξουν τον τρόπο/στάδια για σίγουρα επιτυχημένα γλυκά.

Καλή Ανάγνωση!
Αριάδνη.