Μπάρες δημητριακών υπάρχουν πολλές, άλλες νόστιμες, άλλες αδιάφορες, άλλες μαλακές ή σκληρές. Το ερώτημα όμως είναι πως θα καταλάβεις ποια είναι αυτή που σου ταιριάζει καλύτερα και διαθέτει ” προδιαγραφές ” ενός πραγματικά υγιεινού σνακ.
Σίγουρα στο σούπερ μάρκετ δεν αναζητάς κάτι απολύτως υγιεινό καθώς οι περισσότερες έχουν συντηρητικά και πολλή πολλή ζάχαρη! Μια καλή περίπτωση είναι να ψάξεις σε κάποιο συνοικιακό φούρνο ή ακόμα καλύτερα σε κάποιο καλό παντοπωλείο. Καμία μπάρα ωστόσο δεν μπορεί να συναγωνιστεί μια χειροποίητη. Σε αυτήν την περίπτωση μπορείς πολύ εύκολα & γρήγορα να φτιάξεις μόνος σου ένα σνακ που στις δύσκολες στιγμές της ημέρας θα σε δικαιώσει.
Αν θέλεις να μάθεις τα βασικά υλικά καθώς και περισσότερες πληροφορίες για να φτιάχνεις τις δικές σου μπάρες δημητριακών μπορείς να κάνεις κλικ εδώ.
Σπιτικές μπάρες με βρώμη & μαρμελάδα φράουλα
(Για 12-14 ατομικές μπάρες)
Υλικά:
300 γρ νιφάδες βρώμης
130 γρ. αλεύρι
100 γρ. φλεικς καρύδας ή τσιπς καρύδας
1 κάψουλα βανιλίνη ή 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα
1/2 κ.γλ. κανέλα
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ. γλ. αλάτι
220 γρ. σιρόπι Αγαύης ή μέλι
150 ml. ηλιέλαιο
150 γρ. μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη
Διαδικασία:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις τη βρώμη, το αλεύρι, τα φλεικς καρύδας, το μπείκιν και τα αρωματικά (βανίλια, αλάτι και κανέλα) και ανακατεύεις με ένα κουτάλι.
2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι αδειάζεις το σιρόπι Αγαύης και το ηλιέλαιο και ζεσταίνεις σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ενωθούν τα δύο υγρά στοιχεία.
3. Αδειάζεις το σιρόπι μέσα στο μείγμα των στερεών και ανακατεύεις με το χέρι σου ή με μια σπάτουλα. Κρατάς 1/3 από το μείγμα χώρια.
4. Σε ένα τετράγωνο ταψάκι με διαστάσεις 25*25 αδειάζεις το μείγμα, πατάς ώστε να δημιουργηθεί μια λεία επιφάνεια και στην συνέχεια αλείφεις με την μαρμελάδα φράουλα.
5. Το μείγμα που έχεις κρατήσει το θρυμματίζεις στην επιφάνεια μέχρι να καλύψεις όλο το ταψί και πατάς με το χέρι σου να κολλήσει. Ψήνεις στους 170 βαθμούς (στον αέρα) για 20-25 λεπτά το πολύ.
6. Οι μπάρες είναι έτοιμες όταν θα έχουν πάρει χρυσαφί χρώμα. Αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου και κόβεις με πριονωτό μαχαίρι.
LemonPie’s Notes/Tips:
- Μπορείς να αντικαταστήσεις τα φλεικς καρύδας με καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς στην ίδια αναλογία (όπως φουντούκια, αμύγδαλα, πεκάν)
- Το ηλιέλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με λάδι καρύδας στην ίδια αναλογία.
- Αν δεν έχεις μαρμελάδα φράουλα, χρησιμοποίησε κάποια της αρεσκείας σου στην ίδια αναλογία. Προτίμησε να είναι σε μορφή spread και όχι πολύ νερουλή.
- Οι μπάρες διατηρούνται μέσα σε ταπερ για περίπου 10 ημέρες.
Καλή Επιτυχία!
The Lemon Pie 