Caramellina

Μάιος, μήνας γεμάτος αρώματα, ανθισμένα λουλούδια και πολύ φως. Στην δική μου καρδιά όμως είναι ένας μήνας αφιερωμένος στην Μαμά μας, μεγαλώνοντας αντιλαμβάνομαι όλο και περισσότερο το νόημα της λέξης “μαμά” αλλά κυρίως την συμαντικότητα της έννοιας/ύπαρξης. Η δική μου μαμά τρελαίνεται να πίνει καφέ, κάθε πρωί “ψήνει” σε σιγανή φωτιά τον Ελληνικό της και…

Read More

Τούρτα Λεμόνι

Αυτήν την συνταγή την ονειρευόμουν πολύ καιρό. Δοκίμασα να την φτιάξω αρκετές φορές και κατέληξα πως μια αρωματική τούρτα λεμονιού θα ήταν μια καλή ιδέα. Mε αφορμή τα 5α γενέθλια του μπλογκ, η τούρτα λεμονιού ήταν το καλύτερο δώρο γενεθλίων που θα μπορούσα να σου κάνω. Αν αγαπάς την οξύτητα και το άρωμα του λεμονιού…

Read More

Be Fresh Like Lemon – 5 Χρόνια Lemon Pie

  Mε πολύ χαρά και χαμόγελο, αυτήν την Κυριακή 03/03 στο Χαλάνδρι η Lemon Pie με αφορμή τα 5 γενέθλια της προσκαλεί όλους τους φανατικούς του λεμονιού & της ζαχαροπλαστικής να μιλήσουμε για το πολυδιάστατο λεμόνι, να γευτούμε συνταγές & να εμπνευσθούμε. Ποιες είναι οι ιδιότητες του λεμονιού? Γιατί ξεχωρίζει ανάμεσα στα εσπεριδοειδή? Πια η…

Read More

Κέικ λεμονιού με κόκκινα φρούτα & cramble αμυγδάλου

Διανύοντας το τρίτο σαββατοκύριακο του μήνα, με φόντο το Χειμωνιάτικο τοπίο συνειδητοποιώ πως το ψυγείο μου είναι γεμάτο από βατόμουρα, μύρτιλλα, φραγκοστάφυλα, κοινώς όλα αυτά τα υπέροχα φρούτα του δάσους. Θα μπορούσα άνετα να ζήσω σε μια Σκανδιναβική χώρα μόνο και μόνο για να τρέφομαι με αυτά τα φρούτα. Όταν ταξιδεύω στο εξωτερικό και τα…

Read More

Κρέμα Λεμονιού ή αλλιώς Lemon Curd

Έντονο άρωμα λεμονιού, βελούδινη υφή και υπέροχο χρώμα. Αυτά είναι τα τρία κυρίαρχα χαρακτηριστικά της πιο λεμονάτης κρέμας. H κρέμα αυτή είναι ιδανική ως άλειμμα στο ψωμί ή στην φρυγανιά, ως γέμιση σε τάρτες ή τούρτες, με αυτήν μπορείς επίσης να γλασάρεις κέικ, να την βάλεις ως γέμιση σε μπισκότα ακόμα και να την χρησιμοποιήσεις…

Read More

Ρολάκια λεμονιού με φρούτα του δάσους

Ιανουάριος!! Μήνας αφιερωμένος στο θεσπέσιο λεμόνι! Πρόκειται για μια αγαπημένη μου παραλλαγή από τα κλασικά ρολάκια κανέλας που όλοι γνωρίζουμε. Η συνταγή αυτή είναι απλώς απολαυστική. Το δροσερό άρωμα του λεμονιού σε συνδυασμό με την γλυκιά γεύση των φρούτων δίνουν ένα αποτέλεσμα που θα σε ενθουσιάσει. Δοκίμασε ένα λαχταριστό ρολάκι λεμονιού με μια κούπα ζεστό…

Read More

O Χρήστος Βέργανδος, θα σου διδάξει τα βασικά στην ζαχαροπλαστική

Τον τελευταίο καιρό, η βιβλιοθήκη μου γεμίζει με βιβλία, ξένα ή Ελληνικά, βιβλία από όλον τον κόσμο, vegan ή χωρίς γλουτένη, πάντα όμως με επίκεντρο την ζαχαροπλαστική και τη εκφάνσεις της. Ο Χρήστος Βέργανδος, είναι γεννημένος ζαχαροπλάστης. Μεγάλωσε στην Σπάρτη, στις αναμνήσεις των παιδικών του χρόνων ανάμεσα σε παιχνίδι και σχολείο, βοηθούσε στο ζαχαροπλαστείο όπου…

Read More

6+1 μυστικά για πετυχημένα κέικ

Το κέικ το αγαπάμε όλοι, κακά τα ψέμματα.  Απορίες όπως, γιατί το κέικ δεν μου φούσκωσε? έπρεπε να είναι τόσο υγρό στο κέντρο? γιατί δεν ξεκολλάει από την φόρμα? πως να φτιάξω ένα κέικ που να μην μυρίζει πολύ αυγό? Είναι βασικό να ξέρεις μερικά έξυπνα μυστικά που θα σου λύσουν τα χέρια και θα…

Read More

Cheesecake με φρέσκα σύκα & πετιμέζι

Εσύ τι σχέση έχεις με τα σύκα. Η σημερινή ανάρτηση είναι μια πρώτης τάξεως αφορμή για να μάθεις αρκετά για το ιδιαίτερο αυτό φρούτο αλλά και τα ” χαρίσματα” του. Τα σύκα Γνώριζες λοιπόν ότι τα σύκα ήταν ιδιαίτερα αγαπητά  κατά την Αρχαιότητα, καθώς σύμφωνα με πηγές πρωτο- καλλιεργήθηκαν στην Αίγυπτο από όπου μεταφέρθηκαν στην Κρήτη…

Read More

Ραβανί αφράτο

Ραβανί ή Ρεβανί? Ένα γλυκό με ιστορία, σύμφωνα με την οποία τα χρόνια της τουρκοκρατίας στην πόλη της Βέροιας, ο ιδιοκτήτης γαλακτοπωλείου Χολχλιούρο παρασκεύαζε το συγκεκριμένο γλύκισμα. Φημολογείται ότι η συνταγή του δόθηκε από κάποιον Τούρκο και διατηρήθηκε με το πέρας των χρόνων από γενιά σε γενιά. Ρεβανί είναι η ιδιαίτερη ονομασία που του έχει…

Read More