Τούρτα Semifreddo με ρούμι & σοκολάτα

Αύγουστε καλέ μου μήνα να’σουν δύο φορές τον χρόνο. Υπάρχουν 10 λόγοι για τους οποίους αγαπάμε τον Αύγουστο. 1. Στην πόλη! Έρημη πόλη, που πήγαν όλοι? Αποστάσεις που πριν ήθελαν 40 λεπτά, τώρα γίνονται σε 20. 2. Στην δουλειά! Το αφεντικό σου λείπει σίγουρα διακοπές, οπότε η δουλεία στο γραφείο βγαίνει σε slow motion. 3.…

Read More

Δροσερό γλυκό με ρικότα, γιαούρτι & ψητά βερίκοκα

Το καλοκαίρι επιτάσσει τα δικά του γλυκά να είναι ανάλαφρα, δροσερά και να φτιάχνονται γρήγορα. Το Ελληνικό καλοκαίρι όμως θέλουμε να κακομαθαίνουμε λίγο τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας. Από την άλλη, σε ποιόν αρέσει να περνάει την ώρα του στην κουζίνα μέσα στην καρδιά του καλοκαιριού ( εκτός από εμένα, που λόγω επαγγέλματος…

Read More

Εύκολο cheesecake με μπανάνα & καραμέλα

Είναι Ιούλιος και μας έχουν πιάσει τάσεις φυγής, όποτε βρίσκουμε τον χρόνο και την ευκαιρία φεύγουμε. Προσωπικά όπου και να βρίσκομαι η φαντασία μου καλπάζει, είναι ένα νέο τετράδιο που συνεχώς γεμίζει ιδέες και όνειρα. Κάθε συνταγή είναι ένα νέο κομμάτι δημιουργίας και όχι ένα προϊόν προς πώληση, είναι η ιδέα ενός ανθρώπου αποτυπωμένη με…

Read More

Πανακότα με βανίλια Μαδαγασκάρης & passion fruit

Μια πανακότα (Panna Cotta) για το καλοκαίρι, για τα ζεστά απογεύματα στο μπαλκόνι, τις οικογενειακές συνεστιάσεις στις αυλές. Είναι μια κρέμα εύκολη καθώς φτιάχνετε με γάλα ή κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και φύλλα ζελατίνας. Στα Επτάνησα η συνταγή της πανακότα είναι αρκετά διαδεδομένη καθώς αποτελεί κληρονομιά επί Ιταλικής εποχής. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μια παραλλαγή από…

Read More

Σπιτικό παγωτό γιαούρτι με μέλι & lime

Μια παγωμένη ιστορία κρύβεται πίσω από την ανακάλυψη του παγωτού ! Οι πρώτες γραπτές πηγές προέρχονται από την Κίνα, η ιστορία του παγωτού περνά πρώτα από τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, τη Μεσοποταμία, τη Σικελία, την Κωνσταντινούπολη, φτάνει στις αριστοκρατικές Βερσαλίες της Γαλλίας και εν συνεχεία επεκτείνεται σε ολόκληρη την Ευρώπη και την Αμερική. Χιόνι, γάλα και…

Read More

Cheesecake με φρέσκα σύκα & πετιμέζι

Εσύ τι σχέση έχεις με τα σύκα. Η σημερινή ανάρτηση είναι μια πρώτης τάξεως αφορμή για να μάθεις αρκετά για το ιδιαίτερο αυτό φρούτο αλλά και τα ” χαρίσματα” του. Τα σύκα Γνώριζες λοιπόν ότι τα σύκα ήταν ιδιαίτερα αγαπητά  κατά την Αρχαιότητα, καθώς σύμφωνα με πηγές πρωτο- καλλιεργήθηκαν στην Αίγυπτο από όπου μεταφέρθηκαν στην Κρήτη…

Read More

Μελομακάρονα γεμιστά με σύκο & καρύδι

Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα δεν υπάρχουν. Από παιδί ανυπομονούσα να έρθουν τα Χριστούγεννα για να φτιάξει η μητέρα μου μελομακάρονα. Θυμάμαι πως τις παραμονές των γιορτών, πριν ξεκινήσουμε να λέμε τα κάλαντα στην γειτονιά, μια κούπα ζεστή σοκολάτα και 2 μεγάλα λαχταριστά μελομακάρονα, απόλυτα σιροπιασμένα ήταν σερβιρισμένα για πρωινό. Μεγαλώνοντας άρχισα να συνειδητοποιώ πως οι αναμνήσεις μας…

Read More

Αυθεντικές τρούφες σοκολάτας με παντεσπάνι

Από τα πιο κλασικά γλυκά, αλλά πιο σωστά θα τα έλεγες κεράσματα. Μπορείς να τα προσφέρεις σε κάθε περίσταση μιας κι η γεύση τους είναι αναντικατάστατη. Μόλις πεις τρούφες ή πιο απλά τρουφάκια, στο μυαλό σου έρχεται μια πλούσια σοκολατένια μπουκιά. Βελούδινη υφή, γεμάτη γεύση, υπέροχο άρωμα. Λιώνει στο στόμα απαλά. Αυτή η συνταγή, είναι το…

Read More

Χριστουγεννιάτικη Ζεστή Σοκολάτα

Πως θα φτιάξεις την τέλεια ζεστή Χριστουγεννιάτικη σοκολάτα? Με το που ξεκινήσουν το πρώτα κρύα, αρχίσει να νυχτώνει από νωρίς και αποφασίζεις να μείνεις το απόγευμα στο σπίτι για να χαλαρώσεις, τι θα μπορούσε να σου φτιάξει την διάθεση? Η επιλογή μιας κούπας ζεστής σοκολάτας. Ίσως το απόλυτο Χειμωνιάτικο ρόφημα! Η αλήθεια είναι πως πολλές…

Read More

Εξωτικό cheesecake ψυγείου

  Επιτέλους καλοκαίρι!Νοιώθω τόσο ήρεμα τώρα που επιτέλους βρέθηκε λίγος χρόνος για να γράψω επιτέλους την συνταγή, να σου πω πως όλο αυτό τον καιρό είχα τύψεις που το μπλογκ παρέμενε μόνο σαν σκέψη στο μυαλό μου.Βάζω τα δυνατά μου και ξεκινώ συστάσεις για το εξωτικό γλυκάκι που θα δεις παρακάτω. Λίγο πολύ, η Καραϊβική…

Read More