Στην Lemon Pie θα βρείτε εύκολες, μοντέρνες, εποχιακές και βίνταζ συνταγές ζαχαροπλαστικής, εμπνευσμένες από την Ελληνική, Ευρωπαϊκή και Διεθνή κουζίνα.
Μπορεί οι Γάλλοι να γνωρίζουν πως φτιάχνετε ένα καλό προφιτερόλ, ωστόσο η ζύμη του, τα choux δηλαδή, είναι επινόηση ενός Ιταλού ζαχαροπλάστη ονόματι Panterelli. Ο Panterelli άνηκε στην συνοδεία της Αικατερίνης των Μεδίκων, η οποία τον 16ο αιώνα (1547) παντρεύτηκε το Γάλλο βασιλέα Ερρίκο Β΄. Η μετάβαση της από την Φλωρεντία στην Γαλλία, έδωσε την…
Read More
Σουφλέ σοκολάτας ή αλλιώς soufflé au chocolat. H ακριβής μετάφραση του Soufflér στα Γαλλικά είναι (αναπνέω). ‘Eνα επιδόρπιο πολύ γνωστό και αγαπημένο με Γαλλική φινέτσα, άρωμα και γεύση που συναρπάζει. Για τους Γάλλους το σουφλέ έχει περίοπτη θέση τόσο στις κουζίνες των εστιατορίων όσο και σε κάθε νοικοκυριό. Οι Γαλλίδες δε, όταν στρώνουν το…
Read More
Καλοκαίρι ή Χειμώνα δεν έχει καμία απολύτως σημασία, γιατί αυτόν τον κορμό μπορείς να τον απολαμβάνεις όλες τις ώρες και όλες τις εποχές. Στην κουζίνα του πατρικού, όταν ήμουν αρκετά μικρή στα χρόνια του Δημοτικού έφτιαχνα το μωσαϊκό, ακολουθώντας πιστά την συνταγή που έγραφε το κουτί του κακάο. Πάνω στους μαρμάρινους πάγκους άπλωνα όλα τα…
Read More
Μπράουνις! ‘Ενα γλυκό το οποίο έχει πάρει ποικίλους χαρακτηρισμούς. Η ιστορία της εφεύρεσης του είναι αμφιλεγόμενη, καθώς ο μύθος λέει πως ο Chef που το ανακάλυψε, το ανακάλυψε κατά λάθος, μιας και δεν είχε την απαραίτητη ποσότητα αλευριού, πρόσθεσε περισσότερη δόση σοκολάτας. Και ιδού το αποτέλεσμα. Για την ιστορία να σας πω, πως τελικά η «εφεύρεσή»…
Read More
Επιτέλους Άνοιξη!!! Νιώθεις κι εσύ μια διαφορά στη ατμόσφαιρα? Ναι, είναι αυτή η γλυκιά ζεστασιά, τα δέντρα που σιγά- σιγά ανθίζουν και αυτή η αίσθηση ρομαντισμού που με διαπερνά! Δεν είμαι παιδί του Χειμώνα, κάτι που σημαίνει ότι δεν τον αντιπαθώ κιόλας, παρόλα αυτά ΟΜΩΣ στο μυαλό μου ή Άνοιξη είναι κατά μια έννοια, ο…
Read More
Καλό μήνα (έστω και λίγο καθυστερημένα) και καλό ΣΚ!!! Ο Νοέμβριος είναι από τους μήνες που συμπαθώ πολύ, ίσως γιατί μας φέρνει πιο κοντά στα Χριστούγεννα, ίσως γιατί ο καιρός αλλάζει υφή, ίσως γιατί έχω πεθυμήσει τα ζεστά πουλοβεράκια… .. Αν με ρωτήσεις το γιατί, θα σου πω πολύ απλά ότι τον έχω συνδέσει με…
Read More
Αναρωτιέσαι αν υπάρχει πιο νόστιμη συνταγή από την χειροποίητη? Ξέρεις, αυτήν που φτιάχνεις με τα χεράκια σου και χρησιμοποιώντας τις πιο καλές πρώτες ύλες, μετά αφού πιάσεις τα υλικά ένα-ένα, φτιάχνεις ένα όμορφο δωράκι, το τυλίγεις με κορδέλα και σκορπάς χαμόγελα γύρω σου. Σήμερα σου φτιάχνω χειροποίητα σοκολατάκια Bounty, ναι, αυτά με το πλούσιο άρωμα…
Read More
Οι μέρες πέρασαν και μου έλειψε τόσο μια σοκολατένια συνταγή, το μπλογκ σκέφτομαι να το κάνω πιο πασχαλιάτικο στις επόμενες αναρτήσεις, τι λες? Επειδή έλειψα αρκετές ημέρες λέω να εξιλεωθώ και να επιστρέψω με μια super γλυκιά συνταγή, όχι δεν θα σε κουράσω… μάλλον θα σε ξεκουράσω! Μήπως τώρα στο μυαλό σου έρχεται κάτι σοκολατένιο στο…
Read More
The Lemon Pie 