Cookies σοκολάτας με μπανάνα

Μύρισε Άνοιξη! Γεμίζουμε τις αποσκευές μας με αισιοδοξία, χαμόγελο και περιμένουμε την “μεγάλη έξοδο” πίσω στην καθημερινότητα! Κατά την διάρκεια αυτής της ιδιαίτερης περιόδου, σίγουρα ο καθένας μας είχε χρόνο να σκεφτεί, να διαβάσει, να αποκτήσει νέα “κατ’οικον” χόμπι, να ωριμάσει αλλά και να τα βρει και λίγο με τον εαυτό του. Αν με ρωτάς,…

Read More

Cookies χωρίς αλεύρι, με καρύδα & βρώμη 

Τα γλυκά είναι έμπνευση, μια διαδρομή ανάμεσα στις ύλες που πάντα έχει να σου προσφέρει. Αυτά τα cookies τα λάτρεψα, πρώτον γιατί δεν έχουν πολύ ζάχαρη και είναι τόσο-όσο γλυκά τα ήθελα και δεύτερον γιατί δεν μου πήρε πολύ χρόνο η προετοιμασία τους. Είναι αρωματικά και πολύ νόστιμα, ένα σνακ που το είχα στην τσάντα…

Read More

Vegan κέικ αμυγδάλου με άρωμα λεμονιού

Σαν τα κέικ δεν έχει! Πάνε με όλα και τα αγαπούν όλοι, είναι από εκείνα τα γλυκά με τα τις πολλές ιδιότητες. Αλλάξουν, μεταμορφώνονται και γεμίζουν την πιατέλα που στέκεται στο τραπέζι της κουζίνας όλο χάρη. Η δική μου γιαγιά υπεραγαπάει τα κέικ, θυμάμαι μια ζωή ολόκληρη κάθε εβδομάδα να ψήνει κέικ, πολλές φορές όχι…

Read More

Αρωματικό κέικ με μπανάνα, χωρίς ζάχαρη

Έφυγε ακόμα μια πλούσια εβδομάδα, γεμάτη δουλειά, τρέξιμο, ανησυχίες, όνειρα, λάθη, διάβασμα και λίγη ξεκούραση μιας και ο ύπνος λιγοστεύει όσο μεγαλώνουμε ενώ οι υποχρεώσεις αυξάνονται. Σχεδόν μοιραία και ασυναίσθητα κάθε μέρα μια μπανάνα βρισκόταν στην τσάντα μου. Το σνακ που είμαι βέβαιη ότι για πολλούς από εσάς αποτελεί στανταράκι, ότι πρέπει για κολατσιό, νόστιμη,…

Read More

Μπάρες ενέργειας με καρύδα & αποξηραμένα φρούτα

Τι καλύτερο από το να ξεκινάς το πρωινό σου με ένα δυναμωτικό σνακ. Η καθημερινότητα είναι έντονη, οι ώρες στο γραφείο ατελείωτες και κουραστικές, τρέξιμο να προλάβεις το ραντεβού, να πας σούπερ μάρκετ, να μην χάσεις το λεωφορείο κλπ κλπ. Αν μέσα σε όλο αυτό το σύμπαν πιστεύεις ότι χρειάζεται να είσαι υπέρ-ήρωας για να…

Read More

Vegan κέικ σοκολάτας

Τα τελευταία χρόνια πολλοί είναι αυτοί που έχουν ασπαστεί την “θεωρία” του “Βιγκανισμού”(veganism), δηλαδή την συνειδητή αποχή από την χρήση/κατανάλωση τόσο από κρέας όσο και από ζωικά παράγωγα. Οι αριθμοί βέβαια δεν πλησιάζουν σε καμία περίπτωση τα ποσοστά της Μεγάλης Βρετανίας ή άλλων δυτικών χωρών που έχουν αγκαλιάσει εδώ και χρόνια την αποχή από κάθε είδους…

Read More